Saksı Kebabı Nasıl Yapılır? Patlıcan ve Patatesli / Ayşenur Altan Yemek Tarifleri Tarifi

Malzemeler

• 2 adet orta boy bostan patlıcanı3-4 adet orta boy patateskızartmak için sıvıyağkıymalı harç için:3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ1 adet büyük boy soğan300gr. kadar kıyma2-3 adet sivri veya çarliston biberi1 yemek kaşığı domates salçası2-3 diş sarımsak2 adet soyulmuş doğranmış domatestuz, karabiberPatlıcan saksıların üzerilerine koymak için:2 adet domates4-5 adet sivri veya çarliston biberisalçalı sos için: 1 yemek kaşığı domates salçası, yaklaşık 1 buçuk su bardağı kaynamış sıcak suçanak kebabıpatates patlıcan saksı kebabıpatlican kebapsaksı kebabısaksı kebabı videolu

Hazırlanışı

1. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve ortadan ikiye kesin. (Alırken çok uzun seçmeyin ki ikiye böldüğünüzde yüksek olmasın veya benim yaptığım gibi ortadan bir dilim kesip ayırın.)
2. Kabak oyacağı ile ortasını çok inceltmeden oyun.
3. Patatesleri de aynı şekilde soyup kesin ve içini oyun
4. Her iki tarafını tuzlayıp tezgaha veya tepsiye dizip sularını salması için bekletin.
5. Bu arada kıymalı harcı hazırlayın. Yemeklik küp küp doğradığınız soğanı yağda kavurun.
6. Önce kıymayı rengi dönene kadar, sonra da doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Sarımsak, domatesler 2-3 dakika sonra da salça ve tuz ve karabiberini koyup karıştırın.
8. 4-5 dakika daha kısık ateşte pişirip altını kapatın.
9. Suyunu salan patlıcanları mutfak bezi ile kurulayın ve bol kızgın yağda rengi dönüp hafif yumuşayana kadar kızartın.
10. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını çektirin.
11. Yemeğinizin ancak sığacağı orta boy bir fırın kabına kızarmış saksıları dizip üzerlerine kıymalı harçtan kaşıkla yerleştirin. Domates dilimleri ve biberlerle süsleyin.
12. Domates salçasına kaynamış su ilave edip açın ve patlıcanların yarısını kapatacak şekilde dökün. (Gerekirse sıcak su takviyesi yapabilirsiniz)
13. Isıtılmış 200C dereceli fırında domates ve biberler kızarıp yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirip sıcak sıcak servis yapın.
14. DİĞER PATLICANLI YEMEK TARİFLERİMİN YER ALDIĞI VİDEO LİSTESİNİ DE İZLEYİN.
15. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve ortadan ikiye kesin. (Alırken çok uzun seçmeyin ki ikiye böldüğünüzde yüksek olmasın veya benim yaptığım gibi ortadan bir dilim kesip ayırın.)
16. Kabak oyacağı ile ortasını çok inceltmeden oyun.
17. Patatesleri de aynı şekilde soyup kesin ve içini oyun
18. Her iki tarafını tuzlayıp tezgaha veya tepsiye dizip sularını salması için bekletin.
19. Bu arada kıymalı harcı hazırlayın. Yemeklik küp küp doğradığınız soğanı yağda kavurun.
20. Önce kıymayı rengi dönene kadar, sonra da doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
21. Sarımsak, domatesler 2-3 dakika sonra da salça ve tuz ve karabiberini koyup karıştırın.
22. 4-5 dakika daha kısık ateşte pişirip altını kapatın.
23. Suyunu salan patlıcanları mutfak bezi ile kurulayın ve bol kızgın yağda rengi dönüp hafif yumuşayana kadar kızartın.
24. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını çektirin.
25. Yemeğinizin ancak sığacağı orta boy bir fırın kabına kızarmış saksıları dizip üzerlerine kıymalı harçtan kaşıkla yerleştirin. Domates dilimleri ve biberlerle süsleyin.
26. Domates salçasına kaynamış su ilave edip açın ve patlıcanların yarısını kapatacak şekilde dökün. (Gerekirse sıcak su takviyesi yapabilirsiniz)
27. Isıtılmış 200C dereceli fırında domates ve biberler kızarıp yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirip sıcak sıcak servis yapın.

Paylaş