Sac Kavurma Tarifi

Malzemeler

• * 700 gr dana antrikot, * 100 gr iç yağ, * 20 adet ince kıl biber, * 5 diş sarımsak, * 5 adet domates, * 1 küçük boy soğan

Hazırlanışı

1. Önce tavaya et ve yağlar konulur. Eridikten sonra içinde kalan yağ parçaları toplanır. Sevenler varsa almaya bilirsiniz. Et yağsızsa mutlaka iç yağ kullanin ki lezzetli olsun. Yağın üzerine küçük küçük doğranmış soğanlar eklenir. İyice kavrulduktan sonra üzerine et atılır, kapak kapatılır. Et sulansın ve kendi suyunu tekrar çeksin. Etin suyu kalmayınca üzerine küçük küçük doğranan biber ve sarımsaklar eklenir. Biraz öldükten sonra biberleri (yani kavrulunca biber ve et) et tavanın ortasına toplanır. Kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesler tavanın etrafına güzelce konulur ve sadece domatesin üzerine tuz atılır. Kapağı kapatılır. Domates sulanıp biraz yumuşayınca etle harmanlanıp suyu çekene kadar kaynatılır. Bu arada yaprak biber eklemeyiniz etin tadını bozuyor. Afiyet olsun.

Paylaş