Rosto ve Patates Püresi Tarifi

Malzemeler

• * 1 kilo dana rosto, * 2 adet domates, * 1 yemek kaşığı salça, * 1 diş sarımsak, * Tuz, * Karabiber, * Kekik, * Pul biber, * Süt, * 4 adet patates, * Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Rosto için 1 kilo dana rosto yıkanarak, sarımsak ile düdüklü tencerede 20 dk kısık ateşte 1 su bardağı su eklenerek pişirilir. Domates kabukları soyularak geniş enli tencereye dizilir. Pişirilmiş et salçaya bulanır ve domates üzerine dizilir. Tuz, kekik eklenir etin bıraktığı suda  üstünü geçmeyecek şekilde eklenerek kısık ateşte pişirilmeye devam eder.Püre için patatesler haşlanır, soyulduktan sonra çatal yardımı ile ezilir. Tencereye az miktarda yağ kızdırılır ve patates eklenir, kavrulur. Tuz, karabiber ve pul biber ilave edilir. 1 su bardağı kadar süt azar azar ilave edilir, sürekli olarak karıştırılır, ocaktan alınır.Servise hazır, afiyet olsun.

Paylaş