Ramazan Sevinci Tarifi

Malzemeler

• * Bir kilo dana kuşbaşı, * 2 patates, * 2 patlıcan, * 2 kabak, * 1 soğan, * 2 bardak pirinç, * Tuz, * Karabiber, * Kimyon

Hazırlanışı

1. İlk önce etlerimizi iki kaşık sıvı yağ ile yarım çay bardağı su koyarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Etlerimiz pişerken patateslerimizi patlıcan kabak yuvarlak dilimler halinde kızartıyoruz.Pilav için bir kaşık tereyağı 3 kasık sıvı yağ ile pirinçlerimizi kavuruyoruz. 2 bardak pirince 3 su bardağı su ekliyoruz.Bu arada etler suyunu çekince bir adet soğanı ince doğrayarak etimize ekliyoruz .Etlerimiz kızarana kadar kavuruyoruz .Bir tatlı kaşığı tuz, karabiber, kimyon ekleyip ocaktan alıyoruz.Öncelikle derin ve geniş bir tencere alıp en altına etlerimizi diziyoruz.Onun üzerine patatesleri düzenli bir şekilde diziyoruz.Yaklaşık 2. 3 kaşık pilav koyup düzlüyoruz.Yine kabakları diziyoruz.Üzerine yine pilav seriyoruz .Sonra patlıcanlarımızı dizip tekrar pilav koyup düzlüyoruz.İşlem bittikten sonra tenceremize geniş bir tabak çevirip tepside olabilir .Ters çeviriyoruz .En üstüne etlerin gelmesi gerekiyor tepsimizin yanlarına salata marul domates dilediğiniz gibi süslüyebilirsiniz .Şiddetle tavsiye ediyorum.Afiyetler olsunnn: )

Paylaş