Püreli Kuzu Kuşbaşı Tarifi

Malzemeler

• * 400 gram kuzu kuşbaşı, * 1 büyük soğan, * 1 havuç, * 1 büyük çarliston biber, * 10 tane patates, * 1 yumurta, * 1 tahta kaşığı tereyağ, * 1, 5 çay bardağı süt, * 1-2 kaşık sıvı yağ, * Kaşar peynir, * Tuz, * İstenilen baharatlar (karabiber, kırmızı biber, kimyon, kekik, kişniş kullandım), * 1 kaşık salça, * Biraz domates püresi

Hazırlanışı

1. Patatesleri haşlarken bir taraftan sıvı yağda sırasıyla eti, soğanı, çarliston biberi, havucu, salçayı koyup kavuralım. Baharatları atıp biraz su koyarak suyunu çekene kadar pişirelim. Haşlanmış patatesleri ezip bir taraftan tuzunu, yumurtayı, tereyağı ve sütü döküp iyice ezelim. Kare cam tepsiyi margarin ile çok az yağlayıp pürenin yarısını tepsiye yayalım. Üzerine etimizi döküp kalan püreyi yayalım. Kaşar peynir dilimleri koyarak 180°C üzerlerini kızartalım.

Paylaş