Püreli Biftek Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 3 adet bonfile, * 1 adet kuru soğan, * 2 adet sarımsak, * 3 yemek kaşığı yazlık konserve domates, * Tuz karabiber, * 1 yemek kaşığı tereyağ, * 3 yemek kaşığı sıvı yağ, * 1 tatlı kaşığı un. Püre için* 2 adet patates, * 2 yemek kaşığı tereyağ, * Yarım kahve fincanı süt

Hazırlanışı

1. Bonfileler kızgın döküm tavada önlü arkalı mühürlenip düdüklü tencere içerisine dizilir. Üzerine kurusoğanlar ince ince doğranıp eklenir, 2 diş sarımsak doğranır ve üzerini çok az geçecek kadar su eklenir, tuz ve karabiber eklenip düdüklünün ağzı kapatılır. Düdüklü öttükten sonra yarım saat pişirilir.Piştikten sonra etin suyu süzülüp su blenderdan geçirilir. 1 yemek kaşığı tereyağ ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile un kavrulur ve blenderdan geçirilen et suyundan eklenerek kıvamlı bir sos elde edilir.Püre için patatesler haşlanır, sıcakken tereyağ, süt, tuz ve beyaz biber eklenip püre hazırlanır. Pürenin üzerine etler eklenip yanında pilav ile sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun:)

Paylaş