Püre Eşliğinde Soslu Bonfile Tarifi

Malzemeler

• * 1kg dana bonfile (ortalama 7-8 parça ), * yaklaşık 1 çay bardağı sıvı yağ, * 1 büyük yemek kaşığı kekik, * 1 tatlı kaşığı kimyon, * karabiber, * tuz, * 2 diş sarımsak. Püre için* 1kg patates, * 150gr tereyağı, * 1,5 bardak süt, * tuz. Sos için* 1 kaşık nişasta ve soya sosu.

Hazırlanışı

1. Öncelikle etleri yağ ve baharatlarla marine edelim. Sarımsakları bir iki parçaya bölüp üzerine bırakalım (dilerseniz içindede rendeleyebilirsiniz) folyo ile kapatıp bekletiyoruz (bekleme süresi arttıkça etler daha yumuşak olacaktır ). Daha sonra yağsız tavada etleri kısa bir süre pişiriyoruz ( mühürlüyoruz) pişen etleri alüminyum folyoya sarıp fırında 160 derecede pişirmeye devam ediyoruz. Pişen etleri fırından alıp içinde oluşan sudan sosumuzu hazırlıyoruz. Sos için et suyuna 1 çay bardağı sıcak su ekleyin. 1 yemek kaşığı nişasta ve baharatlar la tatlandırabilirsiniz, rengi açık olursa içine bir tatlı kaşığı soya sosu katabilirsiniz.(soya sosunu kullanacaksanız fazla tuz kullanmayınız ). Pürenin yapımı patatesleri soyup kalın dilimler halinde doğrayalım üzerine su ve tuz ekleyip düdüklü tencerede pişirelim. Piştikten sonra tencerede yaklaşık 1 bardak su kalacak kadar suyunu dökelim içine tereyağı ve sütü azar azar ekleyerek blendırda ya da elle ezme aparatı ile hazırlayalım. Afiyet olsun.

Paylaş