Püre Eşliğinde Soslu Biftek Tarifi

Malzemeler

• * 4 parça büyük biftek, * Tuz, kimyon, kekik, karabiber, biberiye (1'er çay kaşığı), * 1,5 bardak sıcak su. Sosu için:* 1 yemek kaşığı un, * 1 yemek kaşığı sıvı yağ. Püre için:* 4 Tane haşlanmış patates, * Süt, bir küçük parça tereyağı ve tuz(bir tatlı kaşığı)

Hazırlanışı

1. Önce tavayı ocağa koyup iyice kızmasını bekliyoruz sonra kızgın tavanın içine biftekleri koyup arkalı önlü iyice kızartıp mühürlüyoruz. Böylece etlerimizin suyu içinde kalıp daha lezzetli ve yumuşak oluyor. Sonra sıcak suyunu katıp kaynamaya bırakıyoruz. Koyu renkte suyu oluyor. Bu arada başka bir tavada yağ ve unu kavuruyoruz ta ki kokusu çıkıncaya kadar. İçine tuzunu ve baharatlarını katıp etlerimizi suyuyla beraber içine katıp yarım bardak daha su ilave edip kapağını kapatıyoruz. Etler pişip sosu koyu kıvam alana dek pişiriyoruz. Eğer suyu azalıp etler sertse biraz su katabiliriz ta ki etler pişene kadar. PÜRE için haşlanmış ve ezilmiş patatese yeteri kadar süt ve yağını ve tuzunu katıp karıştırarak püreyi hazırlıyoruz etlerle beraber servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş