PULLA Tarifi

Malzemeler

• Hamur içinSütü bir kaseye alın. Yaş mayayı ekleyin. Maya eriyene kadar karıştırın. Un, tereyağı, şeker, kakule ve tuzu ek ederek düzgünce karıştırın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar 15 dakika yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 10 dakika daha yoğurun. Hamuru tekrar hamuru yoğurduğunuz kaseye alıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin. Ekmeğin iç harcı için tereyağı, şeker, tarçın ve kakuleyi bir kaseye alarak karıştırın.
• Bol tarçınlı iç harcı için Mayalanan hamuru yavaşça unlanmış tezgaha alarak 38×50 cm ölçülerinde açın. Baharatlı iç harcı hamurun üzerine yayın. Hamuru uzun olan tarafından başlayarak rulo formunda sarın. Rulo hamurdan 16 adet üçgen modül kesin. İki işaret parmağınızı hamurun üzerine yatay bir halde bastırıp yavaşça çukurlaştırın. Bastırma sonucu üste hakikat kalkan iki ucu yavaşça birbirine yapıştırın. Ekmek hamurlarını 5’er cm aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerine dizin. Üzerini nemli bir bezle kapatarak 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurların üzerine yumurta sürün. Evvelden 200 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Ilık yahut sıcak olarak servis yapın.

Hazırlanışı

2. Hamur içinSütü bir kaseye alın. Yaş mayayı ekleyin. Maya eriyene kadar karıştırın. Un, tereyağı, şeker, kakule ve tuzu ek ederek düzgünce karıştırın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar 15 dakika yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 10 dakika daha yoğurun. Hamuru tekrar hamuru yoğurduğunuz kaseye alıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin. Ekmeğin iç harcı için tereyağı, şeker, tarçın ve kakuleyi bir kaseye alarak karıştırın.
3. Bol tarçınlı iç harcı için Mayalanan hamuru yavaşça unlanmış tezgaha alarak 38×50 cm ölçülerinde açın. Baharatlı iç harcı hamurun üzerine yayın. Hamuru uzun olan tarafından başlayarak rulo formunda sarın. Rulo hamurdan 16 adet üçgen modül kesin. İki işaret parmağınızı hamurun üzerine yatay bir halde bastırıp yavaşça çukurlaştırın. Bastırma sonucu üste hakikat kalkan iki ucu yavaşça birbirine yapıştırın. Ekmek hamurlarını 5’er cm aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerine dizin. Üzerini nemli bir bezle kapatarak 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurların üzerine yumurta sürün. Evvelden 200 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Ilık yahut sıcak olarak servis yapın.

Paylaş