PROFİTEROL Tarifi

Malzemeler

•  500 ml süt
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 15-20 g tereyağıÇikolata sosu için:
• 220 g biter çikolata
• 200 g krema

Hazırlanışı

2. Kreması için gerekli olan materyalleri vanilya hariç bir tencereye sırasıyla koyun. Orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar daima karıştırarak pişirin. Yoğunlaşan kremaya 1 paket vanilya ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alın. Tereyağını ek edin ve eriyene kadar karıştırıp oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine doldurun. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
3. 1’er tatlı kaşığı şu hamurunu pişirme kağıdı serili fırın tepsisine, ortada boşluk kalacak biçimde kaşık yardımıyla yerleştirin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Pişen profiterol hamurlarını oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra alt kısımlarından bıçak yardımıyla delik açın ve içini hazırladığınız kremayla doldurun.
4. Çikolata sosu için kremayı bir sos tenceresinde ısıtın. Kaynama noktasına geldiğinde küçük kesimlere ayırdığınız bitter çikolatayı ekleyip ocaktan alın. Çikolata büsbütün eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alıp ılınması için kenarda bekletin. Üst üste dizdiğiniz profiterollerin üzerine hazırladığınız çikolata sosunu gezdirip servis yapın.

Paylaş