Pratik Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 6 adet orta boy patlıcan, * 300 gram kıyma, * 3 adet yeşil sivri biber, * 1 orta boy soğan, * 5-6 dal maydanoz, * 2 tane domates, * Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, * 1 su bardağı salçalı su

Hazırlanışı

1. Önce patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda beklemeye bırakılır. Soğanlar küp küp doğranır. Az yağla kavrulur. Daha sonra kıyma eklenir, kavrulmaya devam edilir. İnce doğranmış sivri biber de eklenir ve ölünceye kadar kavrulur. Duruma göre yağ ilave edilir, kabukları soyulmuş küp doğranmış domateslerde eklenir, kavrulur. En son baharatlar ve maydanoz katılıp biraz kavurup kapatılır. Patlıcanlar yıkanıp kuralandıktan sonra kızgın yağda kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınır, hazırlanan iç kaşık yardımıyla içlerine koyulur ve borcam veya tencereye dizilir. Bir bardak salçalı suyla fırına verilir. 10 dk pişirilir. AFİYET OLSUN.

Paylaş