Pratik Beyti Kebabı Nasıl Yapılır? / Ayşenur Altan Yemek Tarifleri Tarifi

Malzemeler

• İç harcı için:350-400gr kadar tercihen orta yağlı kıyma1 iri tutam maydanoz1 büyük boy soğan2 yemek kaşığı dolusu ince bulgur1 büyük kırmızı kapya biber1er çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biberAyrıca:2 adet yufkaYufkaları ıslatmak için yarımşar bardaktan az su ve sıvıyağBeyti Kebabı Üzerine Domates sosu için:3 adet domates2-3 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı domates salçası1-2 diş sarımsak, tuzbeytibeyti kebabıbeyti kebabı tarifi

Hazırlanışı

1. Köftesi için soğan, maydanozu geniş hazneli mutfak robotunda parçalayın veya bıçakla doğrayın.
2. Kıyma, kapya biber, kıyma, baharatlar ve arzu ederseniz sarımsakları ekleyip birlikte yine harç birlşene kadar çekin.
3. Yufkaları ıslatmak için zeytinyağı ve suyu karıştırın.
4. Yufkayı tezgaha serip yarısını kaşıkla ıslatın. Diğer yarısını üstüne kapatıp tekrar ıslatın.
5. Uzun kenara beyti köfte harcının yarısını yayın ve sıkıca rulo sarın. Ruloyu 2 parmak genişliğinde parçalar kesip hafif yağlı tepsiye dizin. Kalan yağı üzerlerine sürüp ısıtılmış 200C dereceli fırında kızaran kadar pişirin.
6. Domates sos malzemeleri bir sos hazırlayıp beyti kebaplarının üzerine dökerek servis edin.

Paylaş