Pota Brata (İrlanda Bayrağı Çorbası) Tarifi

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 adet büyük beyaz soğan, küp doğranmış, 3 adet büyük havuç, küp doğranmış, 3 adet büyük kereviz sapı, doğranmış, 6 diş sarımsak, kıyılmış, 1 1/2 litre sebze suyu, 3 yemek kaşığı kurutulmuş adaçayı, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)

Hazırlanışı

1. * Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın, soğanları, havuçları, kerevizi ve sarımsağı sıcak yağda soğanlar saydamlaşana kadar 5 ila 7 dakika pişirin ve karıştırın. * Sebze suyunu tavaya dökün ve tahta bir kaşıkla tavanın dibinden kahverengileşmiş yiyecek parçalarını kazıyarak kaynatın. Adaçayı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşi kısın, tencerenin üzerine bir kapak koyun ve tatlar harmanlanana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. * Çorbayı bir blender sürahisine yarıdan fazla dolmayacak şekilde dökün. Blenderın kapağını sıkıca yerinde tutun. Blenderı dikkatlice çalıştırın, çorbayı püre haline getirmeden önce birkaç hızlı darbe kullanarak çorbayı hareket ettirmeye bırakın. Pürüzsüz olana kadar partiler halinde püre haline getirin ve servis kabınıza dökün. Alternatif olarak, bir el blenderı kullanabilir ve çorbayı pişirme kabında püre haline getirebilirsiniz.

Paylaş