Portekiz Yanık Şekeri Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı beyaz şeker, 1/3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Hazırlanışı

1. Bir tencerede şekeri, suyu ve sirkeyi karıştırın.
2. Orta-yüksek ateşte tamamen kaynatın.
3. Yaklaşık 15 dakika veya karışım koyu altın rengi kahverengiye dönene kadar kaynatmaya devam edin veya bir şeker termometresi kullanın.
4. Sıcaklık 150 derece C ulaşmalıdır.
5. Ateşten alın ve iki iyi tereyağlanmış ağır yemek tabağına dökün.
6. Şekerleme sertleşmeye başladığında, tabakların kenarlarından çekin.
7. Uzun iplere gerin ve mutfak makasıyla parçalara ayırın, her parçayı bükün.
8. Hava geçirmez bir teneke kutuya koymadan önce tamamen soğutun.
9. Dikkatli olun! Şekerleme çekerken ve keserken çok sıcak olacaktır.

Paylaş