Portekiz Usulü Buharda Pişirilmiş İstiridye Tarifi

Malzemeler

• 2 Kilo kabuklu istiridye, temizlenmiş, Yarım kilo chorizo, parçalar halinde doğranmış, 1 büyük soğan, incecik doğranmış, 1 kutu doğranmış domates, 2 su bardağı beyaz şarap, 1/4 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Midyeleri soğuk su dolu bir lavaboda iyice yıkayın.
2. Açılmış olan midyeleri atın.
3. Sıkıca kapanan bir kapağı olan büyük bir tencereye temizlenmiş midyeleri koyun.
4. Sosis, soğan, domates ve şarabı ekleyin.
5. Üzerini kapatın ve yüksek ateşte pişirin.
6. Tüm midyeler açılana kadar buharda pişirin.
7. Eşit ısı sağlamak için tavayı sık sık salladığınızdan emin olun.
8. Pişmiş midyelerin üzerine zeytinyağı gezdirin.
9. Tüm malzemeleri eşit şekilde ılık çorba tabaklarına bölün.
10. Suyu, bandırmak için yan kaplara bölün.

Paylaş