Portekiz Tatlı Ekmeği 3 Tarifi

Malzemeler

• 2 kek sıkıştırılmış taze maya, 1/4 su bardağı ılık su 45 derece C, 3 su bardağı beyaz şeker, 6 yumurta, 1 Kilo çok amaçlı un, 1 yemek kaşığı tuz, Eritilmiş tereyağı, 4 su bardağı süt, 1 yumurta, çırpılmış

Hazırlanışı

1. Küçük bir kasede mayayı ılık suda eritin.
2. Yaklaşık 10 dakika krema kıvamına gelene kadar bekletin.
3. Orta boy bir kasede 6 yumurtayı ve şekeri açık renk ve kabarık olana kadar çırpın.
4. Unu ve tuzu büyük bir kaseye eleyin.
5. Erimiş mayayı, yumurta ve şeker karışımını ve soğutulmuş, eritilmiş tereyağını karıştırın.
6. Hamur çalışma kıvamına gelene kadar sütü yavaşça un karışımına ekleyin.
7. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın. Hamur yumuşak ve elastik olana kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun.
8. İyi yağlanmış bir kaseye koyun ve nemli bir bezle örtün. Bir gece mayalanmaya bırakın.
9. Ertesi sabah fırını 205 derece C önceden ısıtın.
10. İki adet 10 inçlik yuvarlak kek kalıbını yağlayın.
11. Hamuru ikiye bölün, yuvarlak somunlar halinde şekillendirin ve hazırladığınız kalıplara yerleştirin.
12. Üstlerine çırpılmış yumurta sürün.
13. 200 derece fırında 15 dakika pişirin, sonra sıcaklığı 175 dereceye düşürüp 40 dakika daha, üzeri kızarana ve tabanına vurduğunuzda içi boş bir ses çıkana kadar pişirin.

Paylaş