Portekiz Sosisli Kale Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 litre dana eti suyu, 1 litre tavuk suyu, 2 kutu beyaz fasulye, yıkanmış ve süzülmüş, 1/2 soğan, doğranmamış, 3 diş bütün sarımsak, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 dal taze kekik, 1/2 pound Portekiz andouille sosisi, dilimlenmiş, 2 demet lahana, küçük parçalara ayrılmış, 1 sap kereviz, doğranmış, 2 havuç, doğranmış veya daha fazla, 1/4 çay kaşığı sarımsak tuzu veya damak zevkinize göre

Hazırlanışı

1. Dana eti suyu, tavuk suyu, fasulye, soğan yarısı, sarımsak dişleri, tuz, karabiber ve kekiği yavaş bir tencerede birleştirin ve düşük ayarda 8 saat ila bir gece pişirin.
2. Soğan ve sarımsağı çıkarın ve atın.
3. Kısık ateşte tencereyi ayarlayın.
4. Andouille sosisini stok karışımına ekleyin ve sosisin kokusunu alana kadar yaklaşık 1 saat pişirmeye devam edin.
5. Lahana, kereviz, havuç ve sarımsak tuzunu çorbaya karıştırın ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat daha pişirin.

Paylaş