Portekiz Sığır Eti - Cacoila Tarifi

Malzemeler

• 1 Kilo dana güveç eti, küpler halinde kesilmiş, 3 portakal suyu (sıkılmış), 1/4 su bardağı beyaz şarap, 1 tatlı kaşığı acı biber sosu, 1 tatlı kaşığı bitkisel yağ, 2 defne yaprağı, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1/4 tatlı kaşığı öğütülmüş yenibahar, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)

Hazırlanışı

1. Sığır etini yıkayın ve büyük bir kaseye koyun.
2. Portakal suyu, şarap, yağ ve biber sosu dökün.
3. Defne yaprakları, sarımsak, kırmızı biber, yenibahar, tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Sığır etini kaplamak için karıştırın. Üzerini kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.
5. Orta ateşte ağır bir tavayı ısıtın.
6. Sığır eti ve marineyi, sığır eti kolayca parçalanana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Gerektiğinde su ekleyin.

Paylaş