Portekiz Muffinleri - Mayalı Kek Tarifi

Malzemeler

• 1 adet kuru maya, 1/4 su bardağı ılık su, 6 su bardağı çok amaçlı un, 1 su bardağı beyaz şeker, 3 yumurta, 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı, soğutulmuş, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı süt

Hazırlanışı

1. Küçük bir kasede mayayı ılık suda bir tutam şekerle eritin.
2. Yaklaşık 10 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Maya karışımını büyük bir kaseye aktarın ve hamur bir araya gelene kadar şekeri, yumurtaları, tuzu, unu ve sütü karıştırın.
4. Eritilmiş tereyağını ekleyin, ardından hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 10 dakika veya pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
5. Hamuru bir bezle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
6. Hamuru yaklaşık 15 ila 20 parçaya bölün ve yaklaşık 1 cm kalınlığında düz yuvarlak kekler haline getirin.
7. Masanın üzerine bir bez koyun ve un serpin.
8. Kekleri bezin üzerine yerleştirin ve mayalanmaları için yer bırakın. 1 saat bekletin.
9. Kekleri yağlanmamış ağır bir tavaya koyun ve kısık ateşte pişirin.
10. Kekleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Paylaş