Portekiz Morina Balığı Güveci Tarifi

Malzemeler

• 1 kilo tuzlanmış morina balığı, 5 büyük patates, (soyulmuş ve dilimlenmiş) 3 büyük soğan, (dilimlenmiş) 3/4 su bardağı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, (kıyılmış) 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz, 1-1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 3 yemek kaşığı domates sosu

Hazırlanışı

1. Tuzlanmış morinayı bir gece veya birkaç saat soğuk suda bekletin.
2. Suyunu süzün ve tekrarlayın.
3. Büyük bir tencerede suyu kaynayana kadar ısıtın.
4. Morinayı 5 dakika pişirin, suyunu süzün ve soğutun, morinayı büyük parçalar halinde bırakın. Bir kenara koyun.
5. Fırını 190 derecede önceden ısıtın. * 8x11'lik bir güveç kabına patates dilimlerinin yarısını, tüm morinayı ve tüm soğanları kat kat yerleştirin.
6. Kalan patates dilimleriyle üzerini örtün.
7. Küçük bir kapta zeytinyağı, sarımsak, maydanoz, pul biber, kırmızı toz biber ve domates sosunu karıştırın.
8. Güveç üzerine eşit şekilde dökün.
9. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Paylaş