PORTAKALLI ZARGANA Tarifi

Malzemeler

• 4 adet zargana balığı (Temizlenmiş ya da fileto edilmiş)
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• Yarım portakal (Halka dilimlenmiş)
• 1 adet pırasa
• 1 adet kereviz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı deniz tuzuBuke garni için;
• 1 adet pırasanın dış katmanı
• 2 adet defne
• 2 kol kereviz sapı
• 2 kol taze kekik

Hazırlanışı

2. Pırasaları verev kesin. Kerevizleri elma dilimi biçiminde kesip hazırlayın.
3. Buke garni için; pırasanın dış katmanını katlayıp içine kereviz sapı, kekik ve defneyi mutfak ipiyle sarın.
4. Yayvan bir fırın kabının tabanını yağladıktan sonra balıkları yerleştirin. Portakal suyunu ek edin. Buke garniyi yerleştirin. Kereviz, portakal dilimleri ve pırasayı kabın içine atın. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Kereviz, portakal dilimleri ve pırasayla birlikte sıcak servis yapın.

Paylaş