PİRİNÇLİ TAVUKLU GÜL BÖREĞİ Tarifi

Malzemeler

• 2 yufka
• 1 haşlanmış tavuk göğüs
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 4 kol yeşil soğan
• 1/2 çay bardağı kıyılmış maydanoz
• 2 yeşil sivri biber
• 1 çay kaşığı karabiber, pul biber
• 1 çay kaşığı tuz, kekik

Hazırlanışı

2. Tavuk göğsünü bir tencerede haşlayın. Haşlanan tavuğu tavla zarı büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Pirinçleri yıkayıp, haşlayın. Sivri biberleri, ayıklanmış yeşil soğanları ve maydanozları küçük küçük doğrayıp bir kaba alın. Üzerlerine tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave edip karıştırın. Bu karışımı doğradığınız tavuk modülleri ve pirinçlerle karıştırın.
3. Sos için bir kase içerisine sütü, yumurtayı, sıvı yağı ve tuzu koyup çırpın. Yufkaları tezgahın üzerinde üst üste dizin ve 4 eşit modüle kesin. Üçgen halindeki yufkaların üzerine evvel sostan sürün. Yufkanın sivri ucunu tutup, ortaya yanlışsız çekerek büzün. Kenar uçlarını üst üste getirerek birleştirin. Uç kısmına harcı koyup, çok sıkı olmayacak halde sarın. Büzgülü kısım üste gelecek halde yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tüm yufkalar bitene kadar birebir süreci tekrarlayın. Üzerlerine kalan sostan sürüp, susam serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Paylaş