PIRASALI KAPALI PİZZA Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 21 g yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4.5 su bardağı un

Hazırlanışı

2. Hamur için yaş mayayı 1 bardak şekerli ılık suda 10 dakika bekletin. Unu hamur yoğurma kabında eleyin. Tuzu ve kuru mayayı ek edip harmanlayın. Mayalı suyu ve kalan malzemeyi ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. 
3. Pırasayı halka halka doğrayın. Ispanakları da irice doğrayın. Pırasayı sıvı yağda 5 dakika kavurun. Ocaktan alıp, ıspanakları, jülyen doğranmış kuru domatesleri ve rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin.
4. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Her parçayı 1’er tatlı kaşığı kadar un serpilmiş tezgahın üzerinde yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun yarısına soğumuş iç gereçten paylaştırın. İkiye katlayıp kenarlarını güzelce bastırın.
5. Kapalı pizza hamurlarını dilerseniz düzgünce ısıtılmış büyük uzunluk tavada yağsız olarak her iki tarafını kızartarak pis¸irin, dilerseniz 200 dereceye ayarlı fırında, 12-15 dakika pis¸irin. Fırından alın ve 5 dakika kadar beklettikten sonra servis yapın.

Paylaş