Pilav Yatağında Dana Tandır Tarifi

Malzemeler

• . Tandır için* Kemikli löp dana eti, * 1 soğan, * 2 su bardağı su, * Dilimlenmiş domates, yeşil biber. Pilav için* 1 su bardağı pirinç, * 2 çorba kaşığı sıvı yağ, * 2 çorba kaşığı tereyağ, * 1, 5 su bardağı kaynar su.

Hazırlanışı

1. Tandır için soğanı soyup bütün olarak et ve su ile düdüklü tencereye koyup ocağın en ufak gözünde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Bu arada pilav için pirinçi üzerini geçecek kadar sıcak su ile bir kaba koyup yaklaşık 2 saat bekletiyoruz. İki saatin sonunda pilavı hazırlıyoruz. Tencereye önce yağları sonra yıkayıp suyu süzülen pirinçleri koyup 5 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerine kaynar suyu ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz. Pilav olunca demlenmeye bırakıyoruz. Bu arada pilav ve eti ister birlikte ister ayrı servis edebilirsiniz. Ben birlikte servis ettiğim için bir borcamı çok az tereyağ ile yağlayıp dilimlenmiş domates ve yeşil biberi diziyoruz. 3 saatin sonunda etler iyice pişmiş olacaktır. Yumuş yumuş lokum gibi olacaktır. Etler piştiğinde kendi yağı varsa kendi yağında yoksa az bir tereyağ ile bir iki çeviriyoruz. Domates biberlerın üzerine eti sonrada pişen pilavı yayiyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. :) ben dana kullandım siz kuzuda kullanabilirsiniz:) Afiyet olsun

Paylaş