Pilav Eşliğinde Soslu Dilim Et Tarifi

Malzemeler

• * 1 kg parça et, * Yarım su bardağına yakın zeytin yağı, * 2 yemek kaşığı sulu yoğurt, * Kekik, karabiber, pulbiber, * 1 soğan rendesi. Eti tencereye aldığımızda üzerine dökmek için :* Tuz

Hazırlanışı

1. Kurban bayramı yaklaştı. Kurban kesince etlerimi dolaba parça parça yapıp bir yemeklik şeklinde koyuyorum ve çıkarıp bu şekilde pişiriyorum. Nefis, yumuşacık oluyor tavsiye ederim. Yanında bir de pilav.Öncelikle dolaptan çıkardığım parça etin buzunu çok çözdürmeden (bıçakla kesilir şeklinde olacak ) et biraz don olunca daha kolay kesiliyor. Eti keskin bir bıçakla ince bir şekilde kıyıyoruz. Hepsini bir kaba alıp içine bir soğanı rendeliyoruz. 2 yemek kaşığı yoğurt, zeytinyağını ve baharatları( tuz hariç sertleştiriyor eti ) istediğimiz kadar koyup eti iyice karıştırıyoruz. Eti böylece 30 dk kadar dinlendiriyoruz. Vaktiniz varsa fazla da bekletebilirsiniz. Sıcak havalarda dolapta bekletelim.Sosta dinlenen etimizi düdüklüye koyup, üstüne biraz tuz ekliyoruz. Su vs. Koymadan düdüklüde (ben 40 dk pişirdim. ) pişiriyoruz. Yemek piştiğinde dibinde çok az su vardı. Eğer döner gibi olmasını istiyorsak tencerenin ağzını açıp az daha pişirip, etin suyunu çektiriyoruz. Tercih size kalmış. Pilav yanında döner et tadında etimiz hazır. iyet olsun.

Paylaş