Pilav Eşliğinde Kavurma Tarifi Tarifi

Malzemeler

• . Kavurma için malzemeler:* 1 kilo kuşbaşı et, * 1 adet kuru soğan, * 2 adet sivri biber, * Tuz, * Karabiber. Eti kavurmak için* Yarım çay bardağı sıvı yağ. Pilav için Malzemeler:* 2 su bardağı pilavlık pirinç (pirinçi kaynar tuzlu suda yarım saat bekletelim), * 2 buçuk su bardağı et veya tavuk suyu, * 3 yemek kaşığı şehriye. Şehriyeleri kavurmak için* 4 yemek kaşığı sıvı yağ, * Tuz

Hazırlanışı

1. Kavurmanın hazırlanışı: Bir tencereye sıvı yağ koyalım ve bir kilo kuş başını içine koyarak tencerenin kapanı kapatalım. Etler suyunu salıp çekinceye kadar arada sırada karıştırarak kavuralım. Sonra soğanı küp küp yemeklik şeklinde doğrayalım. Aynı şekilde biberleri de doğrayalım ve etimize ilave edelim. Tuzunu karabiberini ilave edip karıştıralım. Biberler ve soğanlar etle birlikte biraz daha kavrulduktan sonra ocağın altını kapatabiliriz.Pilavın yapılışı: İlk önce sıvı yağ pilav tenceremize alalım. İçine şehriyeleri ilave edip kavuralım. Önceden yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri şehriyenin için ilave edip iki üç dakika kavuralım. Et veya tavuk suyunu ilave edelim (Et veya tavuk suyu kaynar olması gerekir). Pilavın tuzunu ilave edip karıştırıp kapanı yarım kapatalım. Arada sırada karıştırıp kısık ateşte pişirelim. Pilav suyunu çekince demlenmeye bırakalım.

Paylaş