Peepli Biberli Char Siu Paneer Tarifi

Malzemeler

• 120 gr küp şeklinde doğranmış paneer, 4 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı char siu sosu, 2 çay kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı ezilmiş peepli biberi, 2 dal yeşil soğan, iri kıyılmış, 1/2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil, 15 adet çekirdeği çıkarılmış kiraz, ikiye bölünmüş, 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi, 1 limonun suyu, 1 yemek kaşığı vejetaryen istiridye sosu, 1 su bardağı sebze suyu, 50 gr ince dilimlenmiş bakla, 1 çay kaşığı kırmızı biber salçası, Tuz ve karabiber (tatlandırmak için), Süslemek için kişniş yaprakları

Hazırlanışı

1. Süzme peynir küplerini bir tepsiye yerleştirin ve 1 tatlı kaşığı bitkisel yağ, char siu sosu, 1 tatlı kaşığı soya sosu ve ezilmiş peepli biberiyle marine edin. Bir tavada 1 tatlı kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve marine edilmiş süzme peyniri 2-3 dakika tavada kızartın. Süzme peynir koyu kahverengi bir kabuk elde edene kadar her iki tarafını pişirin. Kiraz istiridye sır için: Bir tavada 1 1/2 tatlı kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Sıcak yağa 1 adet iri kıyılmış yeşil soğan, rendelenmiş zencefil, çekirdeği çıkarılmış kirazlar, limon kabuğu rendesi, limon suyu, vejetaryen istiridye sosu ve tuz ekleyin. İyice karıştırın ve tüm malzemeler renk değiştirmeye başlayana kadar yaklaşık bir dakika pişirin. Sonra, 1/2 su bardağı sebze suyu ekleyin ve sosu 3-5 dakika kısık ateşte pişirin. Sos koyulaşıp azaldığında, bir miksere dökün ve karıştırın. Karıştırılmış sosları tavaya aktarın ve yaklaşık 5 dakika azalmasını bekleyin. Sotelenmiş bakla için: Başka bir tavada 1 tatlı kaşığı zeytinyağını ısıtın ve dilimlenmiş baklaları ve bir doğranmış yeşil soğanı soteleyin. Sonra bir tutam tuz, kırmızı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra bir miktar sebze suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Servis için: Sotelenmiş baklalardan bir yatak yapın ve üzerine tavada kızartılmış süzme peynir küplerini yerleştirin. Kiraz istiridye sırını dökün ve ezilmiş peepli biberleri, kirazlar, doğranmış yeşil soğanlar ve kişniş yapraklarıyla süsleyin. Ana Malzemeler: bitkisel yağ, soya sosu, süzme peynir, karabiber, yeşil soğan, zencefil, kiraz, limon suyu, istiridye sosu, bakla, Tuz, kişniş yaprakları

Paylaş