PAZILI MISIR UNU PİDESİ Tarifi

Malzemeler

• 1 demet pazı (200-250 g)
• 2 çay kaşığı tuz, karabiber

Hazırlanışı

2. Pazı yapraklarını yıkayıp ince doğrayın ve derin bir kabın içine alın. Üzerine karabiber ve tuzu ekleyip, yoğurur üzere elinizle ovup bir kenara bırakın.
3. Hamuru için, yoğurma kabında yumurtaları çatalla 1 dakika kadar çırpın. Yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu ekleyin, 1-2 dakika daha çırpın. Evvel unu, sonra mısır ununu azar azar ek ederek kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edin. Üzerini pak bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru 2’ye bölün. Birinci hamuru yarım santim kalınlığında açıp yağlanmış fırın tepsisine serin. Hazırladığınız pazılı içi üzerine yayın. İkinci hamuru da tekrar tepsi büyüklüğünde açıp, harcın üstüne serin. Yumurta sarısıyla sıvı yağı çırpıp pidenin üzerine sürün. Evvelden ısıtılmış 180 derecede fırında 35-40 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Hafif ılımasını bekleyip, dilimleyerek servis yapın.

Paylaş