PAZI SARMASI Tarifi

Malzemeler

• 2 demet pazı1 su bardağı ince bulgur1 su bardağı sıcak suYarım demet taze nane2 soğan6 çorba kaşığı süzme yoğurt1 çay bardağı zeytinyağı1 çay kaşığı toz kırmızıbiberTuz
• karabiber

Hazırlanışı

2. Bulguru temizleyin. Üzerine sıcak suyu gezdirip kabarıncaya kadar bekletin. Soğanları temizleyip küp formunda doğrayın. Naneyi temizleyip kıyın. Bulgur, soğan, nane, süzme yoğurt, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi bir kaba alıp karıştırın.
3. Pazıları sıcak suda çok az haşlayıp süzgece alın. Damarlı kısımlarını keserek temizleyin. Hazırladığınız bulgurlu iç gerecinden ortalarına paylaştırıp sarın.
4. Tencereye 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip tabanına 2 kat pazı yaprağı döşeyin. Üzerine sarmaları yerleştirip kalan zeytinyağını gezdirin. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
6. Afiyet olsun.

Paylaş