Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi

Malzemeler

• * 400 Gram dana kıyma, * 100 Gram kuzu kıyma, * 4-5 Diş sarımsak (irice doğranmış), * Karabiber, Kimyon (1 er çay kaşığından biraz az koydum), * Tuz, * 6-7 Adet yeşil biber, * 2 Adet soğan, * 4-5 Adet Patlıcan, * 4-5 Adet Domates, * 3 Yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Lezzetine doyum olmayan bir tarif yine sizlerle. Tam da misafir yemeği, hem görüntü hem de tat olarak fevkalade...Kıymaları, sarımsak ve baharatları karıştırıp, güzelce yoğuruyoruzYeşil biberleri temizleyerek uzun uzun, soğanları da soyup halka halka olarak doğruyoruz ve yağladığımız fırın tepsimizin altına yerleştiriyoruz. (kıymamızın altı tepsiye yapışıp, yanmasın diye)Kenarda yağlı kağıdın üzerinde kıymayı elimizle, tepsi boyutunda ince olarak açıyoruz ve biber-soğanların üzerine yerleştiriyoruz (ince dediysem zar gibi de değil yoksa pişerken kurur ve yanar)Kenarlarına alacalı soyup büyük parçalar halinde kestiğimiz patlıcanları ve üzerine de domatesleri sıralıyoruz.Sıvı yağımızı domateslerin üzerine gezdiriyoruz.Üzerini alüminyum folyo ile kaplıyoruz ki hemen üzeri yanmasınÖnceden ısınmış 200 derecelik fırında 1,5 saat üzeri kapalı olarak, sonrasında da 35-40 dakika folyoyu çıkarıp pişiriyoruz.Bulgur pilavı ile servis yaparsanız hem şık duracak hem de ağızlarda müthiş bir tat bırakacaktır.Afiyet olsun.

Paylaş