Patlıcanlı Rulo Köfte Tarifi

Malzemeler

• Yarım kilo köftelik kıyma 200 gr kuzu kıyma 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kekik 10 adet mantar 2-3 dal taze nane 1 adet yumurta 3 çorba kaşığı galeta unu Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Tarifimize köftelerimizle başlayabiliriz.
2. Kıymayı , yarım paket köfte harcı , maydanoz ve su ile birlikte güzelce yoğuralım.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra dinlenmesi için 15-20 dk kadar buzdolabında beklemeye alın.
4. Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyduktan sonra ayçiçeği yağını tavada kızartarak patlıcan dilimlerini uzun bi şekilde tavaya dizelim.
5. Patlıcanların arkası ve önü pembeleşinceye kadar kızgın yağda kızartalım.
6. Patlıcanlar kızardıktan sonra yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine koyalım.
7. Domateslerimizin kabuklarını soyarak mutfak robotu yardımı veya el blendırı ile birlikte püre haline getirin.
8. Patlıcanlarımızın ortasına bir kaşık yardımı ile köfte koyarak rulo şeklinde fırın tepsisine dizin.
9. Patlıcanların sarması bozulmaması için kürdan yardımı ile tutturabilirsiniz.
10. Patlıcanları fırın tepsisine dizdikten sonra üzerine püre haline getirdiğiniz domatesleri gezdirerek 180 derece fırında pişirmeye bırakın.
11. Pişen patlıcanların üzerine kaşar rendeleyerek servis edebilirsiniz.

Paylaş