Patlıcanlı Lazanya Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 7 adet patlıcan, * 1 kilo kuşbaşı doğranmış et, * 6 - 7 adet yeşil biber, * 1 tane soğan, * 1 yemek kaşığı domates salçası. Beşamel sos* 2 kaşık tereyağ, * 2 kaşık un, * 2 bardak süt, * Karabiber, * Tuz. Üzeri için* Kaşar

Hazırlanışı

1. Kuşbaşı doğranmış etleri düdüklü tenceremize alıyoruz haşlıyoruz .Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak doğruyoruz .Tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz. Acı suyunun çıkması gerek patlıcanları kızgın yağ da kızartıyoruz .Haşlanmış etleri süzdürüp borcamımıza alıyoruz .Üzerine kızarttığımız patlıcanları diziyoruz .Üstüne soteledimiz biberle soğanı yayıyoruz .Salçayı yarım bardak sıcak suda eritip üzerine döküyoruz .Sıra beşamel sos da tereyağı eritiyoruz. Sıvı yağı da katıyoruz.Eriyince ünü katıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz .Sütünü de katıp pişiriyoruz .Sosumuzu da yemeğimizin üzerine döküyoruz. Güzelce kaşarını rendeliyoruz 190 da 20 dk pişiriyoruz .Deneyeceklere afiyet olsun

Paylaş