Patlıcan Püreli Şiş Köfte Tarifi

Malzemeler

• 3-4 adet patlıcanyarım limonyeterince su400gr. kıyma1 ufak soğan1-2 dilim ekmek1 iri tutam maydanozkarabiber, tuz, kimyon3-4 yemek kaşığı mısırözü veya ayçiçek yağı (kızartmak için)5-6 adet sivribiber veya çarliston biberi6-8 adet çeri domatesi veya 2 adet domates2 diş sarımsak (tercihe göre)2 su bardağı yoğurtyeterince bambu veya çöp şişbegendili şiş köfteevde sis kofte tarifiköfte tarifleriköftelerpatlıcan beğendili şiş köftesis kofte

Hazırlanışı

1. Patlıcanları közleyip kabuklarını temizledikten sonra limonlu suda bekletin.
2. Kıymaya makineden ufak çekilmiş soğan, 1 diş sarımsak, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve yeterince baharat ekleyip yoğurun.
3. Köfteden misketten biraz iri toplar yapıp hafif yağda tavada sallayarak kızartın.
4. Domatesleri ufaksa dörde veya altıya bölün. Biberleride çekirdeklerini ayıklayıp 3-4 parçaya ayırın.
5. Patlıcanları bıçakla ince doğrayın. yoğurt ve ince kıyılmış veya ezilmiş sarımsağı ilave edip karıştırın.
6. Çöp şişlere aralarına biber, domates geçirerek 5-6 adet köfteyi takın.
7. Beğendiyi servis tabağına alıp üzerine şişleri yerleştirip sıcak olarak servis yapın.

Paylaş