Patlıcan Oturtma Tarifi

Malzemeler

• * 3 orta boy bostan patlıcanı. Harç için:* 250 gr dana kıyma, * 1 çay bardağı sıvı yağ, * 1 soğan, * 1 sivri biber, * 1 domates, * 1 yemek kaşığı domates-biber karışık salça, * 1 tatlı kaşığı tuz, * 1 çay kaşığı karabiber, * 1 çay kaşığı pul biber. Üzeri için:* 1 domates, * 1 biber, * 1 su bardağı salçalı su

Hazırlanışı

1. Patlıcanları soyup yuvarlak dilimleyin ve tuzlu suda 15 dk kadar bekletin.Bu sırada sıvı yağı tencereye alın, küçükçe doğradığınız soğan ve biberleri yağda kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dk daha kavurun. Kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Son olarak soyup küçükçe doğradığınız domatesleri ekleyin, tuzu ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.İç harcınız soğurken patlıcanları kurulayıp bol kızgın yağda kızartın.Patlıcanlar kızardıktan sonra büyük boy borcama patlıcanlardan birer sıra dizin. Her birinin üstüne 1 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyup üstlerini birer dilim patlıcanla kapatın. Malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.Son olarak patlıcanların bazılarına domates bazılarına biber kesip üstlerine yerleştirin. Salçayı suyu borcama boşaltın ve 180 derecelik ısıtılmış fırında yarım saat fırınlayın.Afiyet olsun :)

Paylaş