Patlıcan Musakka Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 3 adet bostan patlıcan, * 1 adet büyük soğan, * yarım kilo orta yağılı kıyma, * 4 adet yeşil biber, * 2 adet domates, * 5-6 diş sarımsak, * Tuz, * Karabiber, * Kırmızı biber. Kızartma İçin:* Sıvı yağ. Sosu İçin:* Bir yemek kaşığı salça (ben karışık kullanıyorum), * 2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Öncelikle alacalı soyup yuvarlak doğradığımız patlıcanlarımızı tuzlu suda en az yarım saat kadar bekletiyoruz. Böylelikle acısı çıkacaktır. Sonra patlıcanları güzelce yıkayıp kuruluyoruz. Havlu peçete yardımı ile kurulayabilirsiniz. Tavamıza yağı koyup kızdırıyoruz. Yağ tam ısındığı zaman patlıcanları atıyoruz. Patlıcanları çok yağda ve kızgın yağda kızartmak gerekiyor. Yine havlu peçete ye kızarmış patlıcanlarımızı çıkartıyoruz fazla yağını peçete yardımı ile almış oluyoruz. Başka bir tavada küp küp doğradığımız soğanlarımızı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz. 2 adet biberimizi soğanlar pembeleşince içine atıyoruz. Biberlerin de hafif rengi değişince kıymamızı koyuyoruz ve on dk kadar kavuruyoruz. Sonra domateslerimizi atıyoruz. 1 çay kaşığı tuz (siz ayarlamasını yapın) 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kırmızı biberimizi de atıp 5 dk kadar tekrar kavuruyoruz.Borcama en alta kızartılmış patlıcanlarımızı koyuyoruz.Üzerine hazırladığımız harcımızı döküyoruz. Her yerine eşit miktarda gelecek şekilde. Sarımsaklarımızı rastgele üzerine yerleştiriyoruz. 1 yemek kaşığı salçamızı 2 su bardağı sıcak suda eritip yemeğimizin üzerine döküyoruz. En üste de isteğe göre biber ve domateslerle süsleme yapıp önceden ısıtılmış fırında pişiyoruz. Ben davul fırın kullanıyorum. Isı ayarı yok. Ancak 200 dereceye denk geliyor diye biliyorum. 20 dakika da yemeğimiz hazır. (siz kontrol edin istediğiniz kıvama gelince fırından çıkarın yemeğinizi )Afiyet Olsun.

Paylaş