Patlıcan Musakka Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 1 kilo kemer patlıcan, * 2 orta boy kuru soğan, * 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, * 300 gr orta yağlı kıyma, * 2 adet domates, * 3-4 adet sivri biber, * 1 yemek kaşığı domates salçası + Yarım yemek kaşığı biber salçası, * 1 çay kaşığı karabiber, * Pul biber, * Tuz. Kızartmak İçin* Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Patlıcanlarımızı alacalı olarak soyalım ve 1 cm kalınlığında doğrayalım.Doğradığımız patlıcanları yaklaşık yarım saat tuzlu suda bekletelim acısının çıkması için.Daha sonra suyunu süzdürelim patlıcanların.Ve kızgın yağda çok karartmadan  kızartalım.Uygun görülen bir borcamın tabanına kızartmış olduğumuz patlıcanları dizelim.Ayrı bir tencerede kıymayı ekleyelim ve suyu çekene kadar pişirelim suyunu çekince yağını ve doğranmış soğanları,yeşil biberleri ekleyip 5 dakika kadar kavuralım ve 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını,* baharatlarını ekleyip kavurmaya devam edelim,6/7 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatalım.Bu kıymalı harcımızı patlıcanların üzerine yayalım ve üzerine domates dilimleri ve yeşil biber ile süsleyelim.Yemeğimize 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyelim(patlıcanların üzerini geçecek şekilde).200 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.

Paylaş