Patlıcan Musakka Tarifi

Malzemeler

• * 750 gram et, * 3 adet patlıcan, * 4-5 adet patlıcan, * 1 adet domates, * 1 adet soğan, * 1 kaşık domates salçası, * 1 diş sarımsak, * Sıvı yağ, * Kekik, * Karabiber, * Tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle çizgi çizgi soyduğumuz, çok ince olmayacak şekilde halka halka dilimlediğimiz, güzelce kızarttığımız patlıcanları fazla yağını salması için havlu peçeteniz üzerine alıyoruz. Daha sonra ince ince kestiğimiz soğanları ve 2 adet çarliston biberi az yağda kavuruyoruz. İçerisine kuşbaşından daha küçük doğradığımız etlerimizi de ilave edip kapağını kapatıyoruz. Etler suyunu salıp çektikten sonra, salçamızı, ince ince dilimlediğimiz sarımsak ve domatesimizi de ekleyip biraz daha pişiriyoruz. En son tuzumuzu ve baharatlarımızı ilave edip, kapağını kapatıyoruz. Etlerimiz tam pişirene kadar altını kapatmıyoruz. Etler susuz kalırsa çok az su ilave edebiliriz. Bu arada kızarmış olan patlıcanları kare borcamın et altına diziyoruz. Tam pişen etimizi de güzelce üzerine yayıp dilerseniz en üste biber ve domates diziyoruz. Biberler gözlenmiş izlenimi verinceye kadar yani yaklaşık 15-20 dk daha fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş