Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler

• * Kıyma 650 gr ( orta yağlı), * Patlıcan 6 tane (şekilleri düzgün ve aynı kalınlıklarda olsun), * Maydanoz yarım bağ, * Sarımsak 4 diş, * Biber salçası, * Kuyruk yağı yada sıvı yağ (isteğe bağlı), * Kırmızı biber, kimyon, pul biber, tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanlar yıkanır 1,5-2 cm eninde kesilir yuvarlak tekerlek şeklinde. Kıyma derin bir kaba alınır içine sarımsaklar ezilir. Maydanoz ince ince kıyılır bir yemek kaşığından biraz az biber salçası konur, baharatları ve tuzu atılıp güzelce yoğurulur.Yemeği yapacağımız tepsi alınır. Kıymalar köfte haline getirilip 1 patlıcan 1 köfte olacak şekilde tepsiye sıralanır. Tepsinin ortasında kalan boşluğa domatesler ve yeşil biber istenilen şekilde eklenir. Kuyruk yağları ince ince kesilir ve tepsiye eşit şekilde dizilir. Fırın 200 dereceye ayarlanıp ısıtılır yemek üzerine folyo çekilerek fırına verilir. Belli bir süre böyle piştikten sonra folyo çıkarılır ve güzelce kızarması sağlanır.Afiyet olsun

Paylaş