Patlıcan Dizmesi Tarifi

Malzemeler

• * 300 gr kıyma, * 2 dilim bayat ekmek içi, * 1 tutam maydanoz, * 1 adet soğan, * 3 adet patlıcan, * 2 adet domates, * 2 çorba kaşığı salça, * 1 tatlı kaşığı biber salçası (tercihe göre), * 1-2 adet çarliston biber, * Karabiber, kırmızı biber, nane, kekik, kimyon, tuz, * 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ, * 1 kase sıcak su

Hazırlanışı

1. Köfteli patlıcan yemeklerine asla hayır diyemem ki patlıcan dizmesi kızartılmadığı için daha kolay oluyor.Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak şekilde 2 cm kalınlığında doğrayalım ve tuzlu suda yarım saat bekletelim. Bu arada köfte için kıyma, soğan, bayat ekmek, maydanoz, tuz ve baharatları yoğuralım ve yassı ince bir şekil verelim. Domatesleri yine yuvarlak şekilde doğrayalım ve şekli büyükse 2 parçaya ayıralım. Sularını süzüp yıkadığımız patlıcanları kurulayalım ve fırın tepsisine sırasıyla patlıcan, domates ve köfte olacak şekilde dizelim. Artan malzeme olursa araya sıkıştıralım ve üzerine küçük doğradığımız biber, arzu edersek maydanozla süsleyelim. Sıcak su, sıvı yağ ve salçaları bir kapta eritelim ve tepsiye eşit olarak dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 40-50 dk pişirelim…İPUCU:Fırında lezzeti daha iyi olsa da arzu ederseniz karnıyarık tenceresinde ocakta da pişirebilirsiniz.

Paylaş