PATATES PÜRESİ YATAĞINDA KAŞARLI HİNDİ KÖFTE Tarifi

Malzemeler

• 500 g tavuk göğüs kıyması
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• 2-3 kısım maydanoz 

Hazırlanışı

3. Köfte için gerekli tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar rondodan geçirin. Harçtan cevizden biraz daha büyük modüller alıp elinizle bastırarak hafif açın. Dolgusu için, küp doğradığınız kaşar peynirinden yerleştirip kapatın ve elinizle yuvarlayarak form verin. Köfteleri sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayın. 
4. Zeytinyağını yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp ısıtın. Köfteleri kızgın yağda gerili önlü kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. 
5. Sosu için, yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar soteleyin. Mısır nişastası ve tavuk suyunu bir kasede karıştırıp soğanlara ek edin. Kalan gereçleri de ekleyip 4-5 dakika daha pişirin. Köfteleri sosa ek edip yeterlice karıştırın ve ocaktan alın. 
6. Patates püresi için, kabuklarını soyduğunuz patatesleri küp doğrayın. Geniş bir tencereye alıp üzerine su ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirip ocaktan alın. Haşlanan patatesleri bir karıştırma kabına alın. Tereyağı, süt ve krem peyniri ek edip tüm materyal yeterlice özdeşleşinceye kadar blenderdan geçirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın. 
7. Püreyi servis tabağına yayın. Üzerine köfteleri yerleştirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın. 

Paylaş