PATATES PÜRELİ TAS KEBABI Tarifi

Malzemeler

• 500 g kuşbaşı kuzu eti
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 büyük soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 1 kısım taze kekik
• 3-4 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

2.  Tas kebabı yapacağınız tencereyi ısıtın. Tereyağını ve eti ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun. İnce kıyılmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. En son 2-3 çorba kaşığı sıcak su ile inceltilmiş salçayı ek edin. Tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve yaprak yaprak ayrılmış taze kekiği ekleyin.
3. Etleri tencerenin ortasında öbek olacak biçimde toparlayın. Isıya güçlü çukur bir tası etleri içine hapsedecek formda kapatın. Tencerenin kenarından 1.5 su bardağı sıcak su ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirdikten sonra ateşi kısın. Etler suyunu çekince denetimli olarak 1-2 bardak daha sıcak su ek edin ve etleri yarım saat daha pişirin.
4. Patates püresi için haşladığınız patateslerin kabuğunu soyun ve geniş bir kaba aktarın. Sıcak sütü, tereyağını ve kaşar peynirini ekleyip bir ezici yardımıyla ezip püre haline getirin. Patates püresini servis tabağına, ortası boş kalacak formda yerleştirin. Etleri de ortadaki boşluğa yerleştirip sıcak servis yapın

Paylaş