Patates Püreli Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler

• * 4 tane büyük patlıcan, * 200 gr kıyma, * 3 tane orta boy soğan, * 3 tane orta boy yeşil biber, * 3 tane orta boy domates, * 2 yemek kaşığı domates salçası, * Tuz, karabiber, * 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ. Patates püresi için:* 3 tane haşlanmış patates, * 3 yemek kaşığı süt, * Tuz. Üzeri için:* Kaşar peyniri. Sosu için:* 2 yemek kaşığı domates salçası, * 1 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alaca olacak şekilde soyup,ortadan ikiye bölüp, tuzlu su içerisinde biraz bekletelim. O arada bir tencerenin içerisine patatesleri koyup,patateslerin üzerini geçecek kadar su ile doldurup patatesleri haşlamaya bırakalım. İç harcımız için bir tencerenin veya tavanın içerisinde küp küp doğradığımız soğanlarımızı sıvı yağ ile biraz kavuralım. Üzerine küçük küçük doğradığımız biberleri ve kıymayı ekleyip 2-3 dakika kavurup küp küp doğradığımız domateslerimizi ekleyelim. En son tuz, karabiber ve salçayı da ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirip altını kapatalım. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlarımızı yıkayıp, havlu kağıt ile patlıcanlarımızı kurulayalım. Daha sonra kızgın yağda önlü arkalı güzelce kızartıp kızarmış olan patlıcanlarımızı havlu kağıt üzerine alalım. Haşlanmış olan patateslerin kabuklarını soyup bir kabın içerisine alıp üzerine süt ve tuzu ekleyip elimiz ile hamur yoğurur gibi biraz yoğuralım. Daha sonra sonra borcama veya fırın tepsisine kızarmış olan patlıcanları dizip içlerini kıymalı iç harç ile dolduralım. Patates püresinden elimiz ile biraz alıp iç harcın üzerini kapatacak şekilde yerleştirelim. Daha sonra üzerine rendelemiş olduğumuz kaşar peyniri serpiştirelim. En son bir tabağın içerisinde 1 su bardağı su ile 2 yemek kaşığı salçayı karıştırıp patlıcanların üzerine gezdirip 180 derece fırında peynirler güzelce eriyene kadar pişirelim.AFİYET OLSUN.

Paylaş