Patates Püreli Kuşbaşılı Karnı Yarık Tarifi

Malzemeler

• * 5 ufak bostan patlıcan(kemer patlıcan da olabilir), * Sıvı yağ. İçi için:* 150 gr et, * 2 domates, * 1 soğan, * 1 biber, * 1 tatlı kaşığı salça, * 2 diş sarımsak, * Tuz, * Pul biber, * Karabiber. Püre için:* 3 patates, * 1 tatlı kaşığı tereyağ, * Yarı çay bardağı süt, * Tuz. Üzeri için* Kaşar peyniri, * 1 yemek kaşığı salça, * Sıcak su

Hazırlanışı

1. Ufak bir kaseye sıvı yağ koyun .Patlıcanları alacalı soyup elimizi sıvı yağa batırıp patlıcanlara sürün .Pişireceğiz iniz tepsiye dizin .Fırında patlıcanları pişirin. Etlerinizi küçük küçük kuşbaşı olarak doğrayıp etlerin suyunu salıp çekince sıvı yağını ince ince doğradığımız soğanını ,biberini ,sarımsağı ekleyip kavurun.Domatesi de ekleyip salçasınıda koyup biraz şu ekleyip pişmeye bırakın .Püresi için patatesleri haşlayın .Soyun üzerine tereyağ ,süt, tuz ekleyip blendırda ezin. Bu yaptıklarınızı birleştirelim .Pişen patlıcanların arasını açıp pişen etimizi yeteri kadar paylaştıralım .Patates püresini üzerine koyup 1 yemek kaşığı salçayı sıcak suda ezip tepsiye dökelim .Fırına verip sosla özleşince kaşar dilimi üzerlerine koyup tekrar fırına verelim .Kaşar eriyince servise hazır ( ben ayrıca patatesleri de doğrayıp yağladım .Çocuklar için fırında kızarttım)

Paylaş