PASTİÇ Tarifi

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 paket Instant maya (11 gr)
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağından biraz fazla ayçiçeği yağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Yeteri kadar ılık su
• 1 tutam tuz

Hazırlanışı

2. Hamuru için; derin bir kapta un, toz şeker, tuz ve mayayı karıştırın. Ortasını havuz formunda açıp yarım su bardağı ılık süt ve ayçiçeği yağını ekleyin. Parmak uçlarınızla evvel ortadan başlayarak karıştırın. Daha sonra kenarlarından un alarak uygunca karıştırın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar su ek ederek yoğurun. Üzerini nemli havlu ile örterek ılık bir ortamda mayalanmasını bekleyin. İç harcı için, derin bir kapta keki elinizle ufalayın. Tarçın, üzüm, fındık ve 1.5 su bardağı sütü ekleyip uygunca yoğurun. Mayalanan hamuru iki bezeye ayırın. Her bezeyi çok inceltmeden merdane ile açın. Yarıya böldüğünüz iç harcı eşit ve düzgünce yayın. 7-8 santim kalınlığında rulo halinde sarın. Dilediğiniz genişlikte kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz yahut yağladığınız tepsiye dizin. Kalan bezeyi de birebir biçimde hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve file badem serpin. 30 dakika dinlendirin. Evvelce ısıttığınız 170 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilınınca servis yapın.

Paylaş