PANCAR KÖFTELİ HAMBURGER Tarifi

Malzemeler

• 6 hamburger ekmeği

Hazırlanışı

3. Kinoayı bir süzgece alın ve süzgeci geniş bir kaba oturtun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 5-10 dakika bekletin. Süzdükten sonra küçük bir tencereye alıp su ve tuz ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın. Kapağını kapatın ve 15-20 dakika bekletip ocaktan alın.
4. Pancarların kabuklarını bir soyucu yardımıyla soyun ve rendeleyin. Zeytinyağını geniş bir tavaya alıp ısıtın. Küp doğradığınız soğanı ekleyip 9-10 dakika soteleyin. Ezdiğiniz sarımsak, rendelediğiniz pancar ve tuzu ekleyip 8-10 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp sirkeyi ekleyerek karıştırın.
5. Köfte için, haşlanmış nohut, kinoa ve pancarlı karışımı geniş bir kaba alıp bir ezici yardımıyla ezin. İnce kıyılmış maydanoz, limon kabuğu, limon suyu, yumurta, yulaf ve tuz ekleyip tüm materyaller düzgünce özdeşleşinceye kadar karıştırın. Karışımı 6 eşit kesime bölün. Elinizle yuvarlayarak hamburger köftesi biçimi verin.
6. Zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. Köfteleri tavaya alıp her bir yüzünü 2-3 dakika pişirin. Köfteleri hamburger ekmeklerinin ortasına yerleştirin. Dilimlediğiniz kırmızı soğan ve avakadoyu, fesleğen yapraklarını köftelerin üzerine ekleyerek sıcak servis yapın

Paylaş