OKLAVA BAKLAVASI Tarifi

Malzemeler

• 5.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 300 g tereyağı
• 1/2 çay bardağı zeytinyağıŞerbeti için;
• 4 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı suHamurları açmak için;
• 3 su bardağı nişasta

Hazırlanışı

4. Şeker ve suyu tencereye ek edip kısık ateşte güzelce kaynatın. Kaynarken içine limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
5. Zeytinyağı, limon suyu, sirke ve yumurtaları bir kaba alıp karıştırın. Karıştırdığınız gereçlere unu ekleyerek yoğurun ve yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurdan 12 adet beze çıkartın. Bezelerin üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Üzerine nişasta serperek tek tek ince açın ve ortalarına ceviz serperek hamurları hazırlayın.
6. Açtığınız hamuru ikiye bölün ve kesilmiş yufkanın kenarından başlayarak oklavaya sarıp her iki ucundan tutup ortaya gerçek sıkıştırın. Akabinde hamurun içinden oklavayı çıkartın. Büzüştürülmüş hamurları tepsiye dizin ve bıçakla 5 cm uzunluğunda kesin.
7. Eritilmiş tereyağını hamurun üzerinde kuru yer kalmayacak formda gezdirin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Biraz beklettikten sonra üzerine şerbetini döküp soğuyunca servis yapın.

Paylaş