OKees İrlanda Sodalı Yulaf Ezmesi Ekmeği Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı normal yulaf ezmesi, 2 su bardağı ayran, 3 yemek kaşığı koyu pekmez, 3 su bardağı tam buğday unu, 1 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca serpmek için ekstra un, 1 1/2 çay kaşığı tuz, 1 1/2 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı krem tartar

Hazırlanışı

1. * Yulaf ezmesini, ayranı ve pekmezi büyük bir kapta iyice karışana kadar karıştırın. * Tam buğday unu, çok amaçlı unu, tuzu, kabartma tozunu ve krem tartarı birleşene kadar çırpın. Un karışımını ayran karışımına dökün ve nemlenene kadar karıştırın. * Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve hamur şeklini koruyana kadar 3 veya 4 kez yoğurun. * Hamuru ikiye kesin ve her bir yarısını 6 inçlik yuvarlak bir somun haline getirin. * Keskin bir bıçak kullanarak her somunu dörde bölün ve 1 inç derinliğinde kesin. * Her somunu streç filme sarın ve fermente olması için oda sıcaklığında en az 12 saat bekletin. (İstenirse somunlar bundan sonra 2 güne kadar buzdolabında saklanabilir.) * Fırını 400 derece F'ye (200 derece C) önceden ısıtın. * Somunları yağlanmamış bir fırın tepsisine yerleştirin. * Somunları 15 dakika pişirin ve ısıyı 350 derece F'ye (175 derece C) düşürün. Somunlar kızarana ve tabana vurulduğunda içi boş bir ses çıkana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirmeye devam edin. * Ekmeklerin dilimlenmeden önce 10 dakika soğumasını bekleyin. Servis etmek için somunları somunun her yerinden 3/4 inç kalınlığında dilimleyin, ardından dilimleri ikiye bölün.

Paylaş