Noel Erik Pudingi Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı tam buğday unu, 2 1/2 su bardağı taze ekmek kırıntısı, 4 ons rendelenmiş sığır yağı, 3 yumurta, çırpılmış, 1 küçük havuç, rendelenmiş, 1 elma - soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve rendelenmiş, 1/2 su bardağı koyu esmer şeker, 1/2 su bardağı kıyılmış haşlanmış badem, 2 ons şuruplu zencefil sapı, kıyılmış, 1/8 su bardağı öğütülmüş badem, 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz, 3/8 su bardağı ikiye bölünmüş şekerlenmiş kiraz, 1/3 su bardağı kuru üzüm, 3/8 su bardağı kuru frenk üzümü, 3/8 su bardağı altın kuru üzüm, 4 ons şekerlenmiş karışık meyve kabuğu, kıyılmış, 4 erik, çekirdeği çıkarılmış ve kıyılmış, 1 limon, suyu çıkarılmış ve kabuğu rendelenmiş, 1 1/2 çay kaşığı karışık baharat, 3/4 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 su bardağı bira

Hazırlanışı

1. * Büyük bir kapta un, galeta unu, sığır yağı, yumurta, havuç, elma, esmer şeker, kıyılmış haşlanmış badem, sap zencefil, öğütülmüş badem, kiraz, kuru üzüm, frenk üzümü, kuru üzüm, karışık kabuk, erik, limon suyu ve rendesi, karışık baharat, kabartma tozu ve birayı karıştırın. Her aile üyesinin sırayla karıştırmasını ve bir dilek tutmasını sağlayın. Taze meyveden çok kuru meyve kullandıysanız, karışımı daha az katı hale getirmek için biraz daha bira ekleyin. * 2 büyük veya 4 küçük puding kabını yağlayın. Puding karışımıyla yaklaşık 7/8'ini doldurun. Yağlanmış mumlu kağıtla sıkıca kapatın, ardından folyoyu iple sabitleyin. Pudingi, puding kabının kenarlarına yarıya kadar ulaşan büyük bir tencerede kaynar suyun içinde bir sehpa üzerine koyun. Pudingleri orta-düşük ateşte kaynar suda 10 saat, küçük pudingler için 5 saat, oldukça katılaşana ve tutana kadar düzenli olarak su ekleyerek buharlayın. * Hemen servis etmeyecekseniz, tamamen soğumasını bekleyin, ardından kapakları yeni mumlu kağıt ve folyo ile değiştirin ve serin, kuru bir yerde, ara sıra rom veya brendi ile ıslatarak 3 aya kadar saklayın. Servis etmek için, 2 ila 3 saat buharda pişirerek tekrar ısıtın.

Paylaş