Nefis Patlıcan Musakka Tarifi

Malzemeler

• * 5 adet patlıcan, * 3 adet patates. Kızartmak için:* Sıvı yağ. Sosu için:* 250 gram kıyma, * 1 adet soğan, * 3-4 iri diş sarımsak, * 4 adet kabuğu soyulmuş domates, * 3-4 adet sivri biber, * 1-2 yemek kaşığı salça, * Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber, * 1 su bardağı kadar sıcak su (miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı

1. Öncelikle patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve patateslerle birlikte küp küp doğranarak sıvı yağda kızartılır. Kağıt havluya fazla yağı alınır. Borcama alt kısma patlıcanlar üzerine de patatesler koyularak bir kenara alınır. Sosu için soğanlar yarım ay şeklinde doğranır tel tel ayrılarak çok az yağda sotelenir. Üzerine kıyma ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir. Sonra üzerine kıyılmış biberler eklenerek birkaç dakika daha kavrulur ve küp küp doğranmış domatesler ilave edilerek pişirilir. 1 yemek kaşığı salça, tuz ve baharatlarda eklenerek karıştırılır. Pişen sosumuz borcama aldığımız patlıcan ve patateslerin üzerine yayılır. Ayrı bir kapta yaklaşık 1 su bardağı kadar sıcak su 1 yemek kaşığı salça ile açılır (çok sulu olmayacak) ve yemeğin üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarıp suyunu çekene kadar 10-15 dakika kadar pişirilir. Dilerseniz üzerine maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Paylaş