Nefis Patates Patlıcan Oturtma Tarifi

Malzemeler

• * 1 kg orta yağlı dana kuşbaşı et, * 6 patates, * 4 patlıcan, * 4 sivri biber, * 3 kırmızı biber, * 3 kuru soğan, * Yarım çay bardağı zeytin yağı, * 1 yemek kaşığı tereyağı, * 3 diş sarımsak, * 1 yemek kaşığı domates salçası, * 1. 5 yemek kaşığı tatlı biber salçası, * Karabiber, * Tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle etimizi tencereye koyup kendi suyu ve yağıyla suyunu verene kadar kavrulmasını bekliyoruz. Suyu çıktıktan sonra yarım çay bardağı zeytinyağı ve bir yemek kaşığı tereyağını ilave edip et yumuşayana değin kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 15 dakika et kavrulurken küp küp doğradığımız patatesleri bol yağda kızartıp tepsimizin en alt kısmını kaplayacak şekilde yayıyoruz. Bu sırada tenceredeki etleri unutmayın :) küp küp doğradığımız domates, yeşil biber ve soğanı birlikte tencereye koyup tuzunu ve karabiberi ilave ettikten sonra bu karışımı pişmeye bırakıyoruz. Daha sonra fırınımızın ızgarasında közlemek üzere patlıcan ve biberlerimizi yıkıyoruz. Ve fırına veriyoruz. Bunlar iyice yumuşayana kadar mutlaka bekleyin. Yaklaşık 15 dk sonra közlenen patlıcan ve biberlerimizi soyup isteğe bağlı küp veya daha büyük doğrayıp tepsideki patateslerin üzerine eşit şekilde yayıyoruz. Bu sırada pişmiş olan etli sebzeli karışımımızı tepsinin en üstüne yayıp tepsiyi 180 derecelik fırına veriyoruz. 20 dk sonra servis yapıyoruuz:) Afiyet olsun ♡

Paylaş